SUBSTANCES OU PRODUITS CAUSANT DES ALLERGIES OU INTOLÉRANCES
Légende allergénique

 

 

A) Céréales contenant du gluten.
 a 1a 2a 3a 3

Blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou les souches hybrides et produits dérivés. Sauf: sirops de glucose à base de blé, y compris le dextrose; dextrines de malt à base de blé; sirops de glucose à base d'orge; céréales utilisées pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris l'alcool éthylique d'origine agricole.

 

B) Crustacés et produits à base de crustacés.
b 1b 2b 3


C) Poissons et produits à base de poisson.
c 1c 2 c 3

Sauf: gelée de poisson utilisée comme support de préparations vitaminées ou caroténoïdes; gélatine ou isinglass utilisé comme agent de collage dans la bière et le vin.

 

D) Mollusques et produits à base de crustacés.
d 1 d 2 d 4


E) Œufs et ovoproduits.
e 1 e 2 e 3

 

F) Arachides et produits à base d'arachides
f 4 f 5

 

G) Soja et produits à base de soja.
g 1 g 2 g 3

Sauf: huile et graisse de soja raffinées; les tocophérols mélangés naturels (E306), le D-alpha tocophérol naturel, l'acétate de D-alpha tocophérol naturel ou la base de soja; les huiles végétales dérivées de phytostérols et d'esters de phytostérols à base de soja; ester de stanol végétal produit à partir de stérols d'huile végétale à base de soja.

 

H) Lait et produits à base de lait (y compris le lactose).
h 1 h 2 h 3

Sauf: le lactosérum utilisé pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris l'alcool éthylique d'origine agricole; lait.

 

I) Noix.
i 1 i 2 i 3 i 4

Amandes (amygdolus commuis L), noisettes (carylus avellana), noix (juglans regia), noix de cajou (anacardium accidental), noix de pécan (corya illinoinensis (wongenh) K.Koch), noix du Brésil (berthilletia excelsa), pistaches (Pistacio vera) ), les noix de macadomia ou les noix du Queensland (macadamia ternifolia) et leurs produits à l'exception des noix utilisées dans la fabrication de distillats alcooliques, y compris l'alcool éthylique d'origine agricole.


J) Céleri et produits à base de céleri.
j 1 j 2 j 3

 

K) Moutarde et produits à base de moutarde.
k 1 k 2 k 4 k 5

 

L) Graines de sésame et produits à base de graines de sésame.
l 1 m 2 l 3

 

M) Lupins et produits à base de lupin.
m 1 m 2 m 3

 

N) Anhydride sulfureux et sulfites.
n 1 n 2 n 3 n 4

À des concentrations supérieures à: 10 mg / kg ou 10 mg / litre en termes de SO2 total à calculer pour les produits tels que proposés prêts à la consommation ou reconstitués conformément aux instructions des fabricants.